Cidrerie
Dès le printemps 2001, nous caressions le projet de faire du cidre, soit des boissons alcooliques avec les 34 variétés de pommes du domaine et les autres fruits: poires, prunes, cerises, framboises, groseilles, gadelles et raisins rouge.
Nous assistons à des sessions de formation, visitons les cidreries et vignobles du Québec et de l’Ontario, et nous nous adjoignons les services d’un consultant en vinification. Nous apprenons donc les rudiments du métier et les méthodes de vinification.
Quel métier passionnant que la chimie des divers composants de la pomme et du raisin en fermentation!
Au domaine vous aurez l’opportunité de goûter aux cidres, vins, apéritifs ou digestifs que nous avons élaborés et produit à notre cidrerie. Nous avons réalisé ces boissons alcooliques à partir de nos 34 variétés de pommes, et des autres fruits que nous cultivons soit les cerises, poires, prunes, framboises, groseille, gadelle et raisins rouge.
C’est avec fierté que nous vous présentons notre récolte
Une dégustation gratuite vous est offerte à la boutique et vous pourrez aussi en faire l’achat sur place.
Si la technique de production vous intéresse, venez visiter la cidrerie et ses équipements (sur rendez-vous).
Ouvert tous les jours
Le domaine de la source à Marguerite est situé
au 3788 Chemin Royal à Ste-Famille, Ile d’Orléans.
A 15 minutes de Québec, Vous tournez à gauche
au feu de circulation en arrivant à l’Île.
(Cliquez ici pour voir la carte)
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